Εστραγκόν
Είναι πολυετής ποώδης θάμνος και έχει την τάση να εξαπλώνεται. Έχει μακρόστενα, γκριζοπράσινα φύλλα και αναδίδει μια ελαφριά γεύση γλυκάνισου. Χρησιμοποιείται στην μαγειρική (σε κοτόπουλο, ψάρια κ.λ.π.) και αρωματίζει λευκό ξύδι, μαγιονέζες, και σάλτσες.