Ετήσιο, ποώδες φυτό γρήγορης ανάπτυξης. Έχει πασσαλώδης ρίζα και μήκος έως και 50 εκατοστά. Τα φύλλα του εκφύονται από το βλαστό που είναι κοντός, χρώματος ανοικτοπράσινου ή βαθυπράσινου.

Τα μαρούλια είναι λεία, στρογγυλά ή σγουρά. Η άνθηση τους γίνεται σταδιακά και οι καρποί τους βγαίνουν 10-15 μέρες μετά την άνθηση.

Συγκομιδή: 60-90 ημέρες από τη σπορά.
Απόδοση: 1,5-2 τόνους ανά στρέμμα (κομμένα μαρούλια)

Ποικιλίες
Romana
Σαλάτα κεφαλωτή (iceberg)
Σαλάτα φυλλώδη κατσαρή (batavia)
Σαλάτα πολύ κατσαρή (lollo)
Σαλάτα πολύ κατσαρή κόκκινη (lollo)
Butterhead

Υβρίδια
Edmonton
Larissa
Lollo rosso