fasolia2

Είναι ποώδες και δικοτυλήδονο φυτό και κατατάσσεται στην οικογένεια Χεδρωπά. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 4 μέτρα. Τα άνθη του έχουν χρώμα λευκό ή πορφυρό. Τα φύλλα είναι σύνθετα και αποτελούνται από τρία ωοειδή φυλλάρια. Ο καρπός είναι λοβός, σαρκώδης και με πράσινο χρώμα. Όταν ωριμάσει, το χρώμα του γίνεται κίτρινο και καφέ και περικλείει 4-8 σπέρματα, τα γνωστά σε όλους ξερά φασόλια.

Τα χλωρά και τα ξερά φασόλια περιέχουν άμυλο, πρωτείνες, διαιτητικές ίνες, Κάλιο, Σελίνιο, Μολυβδένιο, Θειαμίνη, Βιταμίνη A και C και φολικό οξύ.

Συγκομιδή:50-70 ημέρες από τη σπορά.
Απόδοση: 200-400 κιλά ανά στρέμμα (ξερά), 800-1500 κιλά ανά στρέμμα (χαμηλά), 3-4 τόνοι ανά στρέμμα (αναρριχώμενα)

Ποικιλίες
Τσαουλιά αναρριχώμενα
Τσαουλιά καθιστά
Μπαρμπούνια αναρριχώμενα
Μπαρμπούνια καθιστά
Αμπελοφάσουλα
Χάντρες