seleri

Το σέλερι ανήκει στην ίδια οικογένεια με το μαϊντανό, το σέλινο και το μάραθο. Προέρχεται απο την Κινέζικη κουζίνα και χρησιμοποιείται κυρίως για το κοτσάνι του, που είναι λεπτό, τραγανό και πολύ νόστιμο.

Εκτός όμως από τη γεύση που δίνει στα φαγητά, το σέλερι έχει και σημαντική διατροφική αξία. Περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες, όπως αμινοξέα, βόριο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο, βιταμίνη Α, Β, C και Κ και φυτικές ίνες.