Είναι αγγειόσπερμο, δικότυλο, ποώδες και θαμνώδες φυτό, που κατατάσσεται στην τάξη Στρυχνώδη της οικογένειας Στρυχνοειδών. Διατίθεται παγκόσμια με γλυκούς ή με καυτερούς καρπούς. Έχει ύψος 50–75 εκατοστά και τα φύλλα είναι μικρά, ανοιχτοπράσινα. Τα άνθη του φυτού είναι λευκά. Ο καρπός της πιπεριάς είναι πολύσπερμος πράσινος ή κιτρινοπράσινος, που γίνεται κόκκινος ή κίτρινος όταν ωριμάσει και το σχήμα του ποικίλει ανάλογα την ποικιλία του φυτού. Τα συστατικά της πιπεριάς χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική, στην φαρμακολογία και δρουν κατά την εξέλιξη του καρκίνου των πνευμόνων.

Συγκομιδή: 65-90 ημέρες από τη μεταφύτευση.
Απόδοση: 3-4 τόνοι ανά στρέμμα (υπαίθρια)

Ποικιλίες
Φλάσκα πράσινη
Φλάσκα πορτοκαλί-κόκκινη-κίτρινη
Φλάσκα Μακεδονίας
Κέρατο πράσινο
Κέρατο κίτρινο
Φλωρίνης
Καυτερή
Chilly
Τουρσί

Υβρίδια
Figaro
Βαναν
Kaptur