Είναι φυτό ποώδες, μονοετές ή διετές και κατατάσσεται στην οικογένεια των σταυρανθών. Το ύψος του μπορεί να φτάσει τα 80 εκατοστά. Τα φύλλα του είναι μακριά και στρέφονται προς το κέντρο του φυτού. Στην κορυφή του σχηματίζεται μία συμπαγής μάζα από υπερτροφικά άνθη και σαρκώδεις μίσχους που λέγεται ανθοκεφαλή.

Το κουνουπίδι είναι μικρής θερμιδικής αξίας και υψηλής περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες, φολικό οξύ και βιταμίνη C. Καλλιεργείται σε ημισκιερά μέρη.

Συγκομιδή: 2-8 μήνες από τη μεταφύτευση.
Απόδοση: 2-4 τόνοι ανά στρέμμα.

Ποικιλίες
Ντόπια
Snowball

Υβρίδια
Megha
Kintore