Μονοετές, ποώδες φυτό που κατατάσσεται στο γένος Έρουκα της οικογένειας των Κραμβοειδών. Είναι χειμωνιάτικο φυτό και ανθίζει από το Μάρτιο έως τον Ιούνιο. Το ύψος του φυτού είναι μέχρι και 80 εκατοστά. Τα άνθη του έχουν διάμετρο 2-4 εκατοστά και είναι κίτρινα ή άσπρα όπου σχηματίζουν ταξιανθίες.

Συγκομιδή: 40-60 ημέρες από τη σπορά.
Απόδοση: ανάλογα με τον αριθμό κοπών, κυμαίνονται από 1.000-2.000 κιλά φυλλώματος ανά στρέμμα.

Ποικιλίες
Αρωματική
Άγρια