Μονοετές ή διετές φυτό που καλλιεργείται για τα φύλλα του. Όταν η διάρκεια της ημέρας είναι μεγαλύτερη και η θερμοκρασία αρκετά υψηλή τότε αναπτύσσεται ένας βλαστός που φέρει μία ταξιανθία με μικρά άνθη.

Περιέχει βιταμίνη Κ σε μεγάλο βαθμό καθώς και Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Βιταμίνες A, C και Ε. Επίσης έχει αντιοξειδωτικές ουσίες.

Συγκομιδή: 40-50 ημέρες από τη σπορά.
Απόδοση: 2-3 τόνοι ανά στρέμμα (σε 2-3 κοπές).

Ποικιλίες
Ντόπια